Quante volte vi siete chiesti come utilizzare il sugo dell’arrosto? E’ rimasto troppo liquido, quindi non sai come utilizzarlo? Niente paura, basta un pizzico di amido di mais e riuscirai a utilizzarlo per condire il tuo piatto o perché no, utilizzarlo per il condimento di un piatto di pastasciutta veloce o un piatto di tortellini alla carne!
Ingredienti
- 100 mlliquido di cottura di ai un arrosto
- 15 gamido di mais (maizena)
- 1 bicchieredi vino bianco
- 1noce di burro
Strumenti
- 1 pentolino
- 1 frusta
Preparazione
Inserire in un pentolino, il liquido di cottura rimasto dalla preparazione dell’arrosto, Accendere il fuoco a fiamma bassa e cominciare a mescolare con una frusta, Aggiungere l’amido di mais e continuare a mescolare fino a completo assorbimento
Aggiungere il bicchiere di vino e continuare a mescolare, facendolo sfumare dolcemente
Immergere una noce di burro e completare la cottura per alcuni minuti, almeno fino a che non vedrete che il sugo si addenserà
Travasare in una ciotolina e servire sulla carne o usare per il condimento della pasta o dei ravioli. Se preferite, per il condimento della pasta, potete allungare il sugo con un po’ di panna da cucina e una spolverata di prezzemolo tritato